Descrizione
La Barbera ‘Vigna della Madre’ è sintesi e unione tra l’uomo che non dimentica le proprie origini e la terra, la quadratura del cerchio di un assaggio tra i migliori della denominazione, fresco, sapido e dalla longevità garantita, frutto di giuste scelte ed intuizioni ma anche di duro lavoro e passione.
Colore rosso rubino intenso con unghia granato, al naso esprime toni maturi di frutti di bosco in confettura, accenni di spezie come stecca di cannella e chiodi di garofano, lievi toni di cacao in polvere e un tocco di vaniglia sullo sfondo. Assaggio pieno, importante ma scattante grazie alla leggera freschezza che contribuisce ad alleggerire il tannino e a prolungare la lunga persistenza fruttata.
Da provare con ossobuco alla milanese, è ideale con formaggi mediamente stagionati in accompagnamento a mostarde di frutta.
